スーパーフードをプラスして効率よくキレイになる時短レシピ2選

こんにちは。ハワイ在住　グルテンフリー・ヘルシーごはん研究家の美紀ピアです。

毎日、何が大変って食事作りですよね。献立を決めて、買い物をして、洗濯、
子育て、お料理をして。ママは大忙しです。

スーパーフード　聞くだけで、美容に良い！栄養価が高い！女子力があがりそうです。
モデルさんも内側から綺麗になるスーパーフードを意識していますね。
子育てで忙しいママにも負担にならないスーパーフードを取り入れてみませんか？

■1．チアシード

見た目は小さなごまのようですが、南米原産の種の1種です。
液体と混ぜるとゲル化がおこり、10倍にも膨らみ
とろとろとなってくる不思議な食材　食物繊維、オメガ3脂肪酸、カルシウム、鉄など、女性には嬉しい栄養素がたっぷり
ヨーグルトにかけて召し上がっている方も多いのではないでしょうか。

美容成分たっぷりお豆腐サラダ

 2人～3人分
絹豆腐1丁
チアシード
大さじ2
カシューナッツまたはくるみなど　大さじ2
おろし生姜　小さじ1
しょうゆ　大さじ1～
1.絹豆腐は食べやすい大きさに切る。（お好みで湯どうしして下さい）
2.粗みじん切りのナッツとチアシードを豆腐の上に盛り付け、おろし生姜
醤油をかける。

■2．キヌア

キヌアは、栄養に優れた南米産の雑穀です。精白米と比べ炭水化物（糖質）も低く、低カロリー
同等のエネルギーに対して、豊富な栄養素
2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、
これだけみてもスーパーフード
そして、アミノ酸スコアというアミノ酸のバランスも優秀
アメリカでは、小麦ではなくキヌアで作られたパスタが自然食品店で販売されています。

キヌアの簡単なお勧めの調理法とキヌア入りのオムレツをご紹介します。
キヌア入り美容オムレツ
1人分

キヌアを炊いたもの　大さじ2
卵　2個
ほうれん草やケールなどお好みの野菜　約10グラム　お好みで増やしてもよいです。
塩　胡椒、少々
オリーブオイル　大さじ1

1.卵をボールに割りいれ、炊いたキヌア、塩、胡椒をいれよく混ぜる。
2.フライパンをあたためオリーブオイルをいれ、軽く葉物を炒める。
3,2に1卵を入れて、オムレツを作る。

キヌアの炊き方
炊飯器やなべ炊きなど色んな方法がありますが、一番失敗がないのが
茹でる方法です。

キヌア　1カップ
水　　2カップ
塩　　ひとつまみ

1.キヌアは、細かい目のザルにいれて3回ほど洗う。
2.小鍋に洗って水を切ったキヌア、水、塩をいれて強火にかけ
沸騰したら弱火にして15分茹でる。
3.もっと柔らかくしたい場合は、2の後火を消してフタをして10分蒸らす。
天使の輪のようにキヌアの上が透明になればOK

この状態で冷蔵庫で2～3日　冷凍可能


いかがでしたか？
子育て中のママも、忙しい子育てにも自分の楽しみとして
簡単に綺麗になれるスーパーフードを取りいれてみてはいかがですか？

美紀ピア　ハワイ在住1児のママ
ヘルシーごはん研究家　オリジナルグルテンフリー焼き菓子は、幅広い世代から大好評